1、生猪定点屠宰厂（场）检验室建设方案依据标准
《生猪屠宰质量管理规范》
2、生猪定点屠宰厂（场）检验室仪器设备配置
生猪定点屠宰厂（场）应当设有符合要求的检验室，配备满足日常检验检测需要的设施设备，能够开展常见理化指标检测，“瘦肉精"等的快速筛查，以及国家规定的动物疫病检测，并具备一定的兽药残留检测能力。
3、生猪定点屠宰厂（场）检验室建设方案配套清单
序号 | 仪器设备名称 | 规格型号要求 | 数量 | 用途 |
1 | 常量天平 | 感量 0.01g | ≥1 | 常规称量， |
2 | 精密天平 | 感量 0.1mg | ≥1 | 精密称量、标准物质称量， |
3 | 酶标仪 | JN-MBY96 | ≥1 | 快速筛查检测，波长可调 |
4 | pH 计 | JN-PH | ≥1 | 酸度测定，精度±0.01 |
5 | 冷藏设备 | 0℃-4℃ | ≥2 | 存放样品和试剂标准物质， |
6 | 冷冻设备 | ＜-16℃ | ≥2 | 存放样品和试剂标准物质， |
7 | 离心机 | 转速不低于 5000r/min | ≥1 | 样品前处理分离， |
8 | 温度计 | 分辨率：0.1℃ | ≥1 | 环境温度测量， |
9 | 电子温湿度计 | 1%-99%；分辨率：0.1% | ≥1 | 环境湿度测量， |
10 | 样品均质器 | ≥1 | 粉碎制备样品 | |
11 | 振荡器 | 振速不低于 300 r/min | ≥1 | 振荡混合左右， |
12 | 恒温水浴锅 | 0-100℃ | ≥1 | 恒温水浴加热， |
13 | 微量移液器 1 | 20 μL-200 μL | ≥1 | 准确移取体积， |
14 | 微量移液器 2 | 100 μL-1000 μL | ≥1 | 准确移取体积， |
15 | 微量移液器 3 | 1 mL-5 mL | ≥1 | 准确移取体积， |
16 | 半定量定氮装置 | ≥1 | 符合国标测定挥发性盐基氮的要求 | |
17 | 酸式滴定管 | 0 mL-50 mL，精度±0.1mL | ≥1 | 滴定测量， |
18 | 碱式滴定管 | 0 mL-50 mL，精度±0.1mL | ≥1 | 滴定测量， |
19 | 电热干燥箱 | 0 ℃-300 ℃，精度±1 ℃ | ≥1 | |
20 | 电加热板/炉 | 0 ℃-150 ℃，精度±1 ℃ | ≥1 | |
21 | 高压灭菌器 | ≥1 | 微生物检测中灭菌 | |
22 | 显微镜 | ≥1 | 旋毛虫、囊虫观察 | |
23 | 生物安全柜 | ≥1 | 微生物检测、非洲猪瘟检测 | |
24 | 玻璃器皿 | 若干 | 容量瓶、移液管、量筒、烧杯、三角瓶等 | |
25 | 荧光定量 PCR 仪 | JN-YGDL2 | ≥1 | 非洲猪瘟检测 |
26 | 肉类水分测定仪 | JN-WT | ≥1 | 快速测定肉类水分含量 |
27 | 瘦肉精快检卡 | ≥1 | 快速定性筛查是否含有瘦肉精 |
贯彻<生猪屠宰质量管理规范>实施过程中，生猪定点屠宰厂（场）检验室为实地查看，现场提问。因此生猪定点屠宰厂（场）应积极建设生猪定点屠宰厂（场）检验室，避免被要求整改。
如果生猪定点屠宰厂（场）生产规模更大（100万头以上），预算较高，可以按照一下标准建设生猪定点屠宰厂（场）检验室：
高级别屠宰企业检测实验室可选择的仪器设备 序号 配置要求 仪器设备名称 数量 用途 1 选配 蒸馏水制备装置 /纯水系统 ≥1 制备实验用水 2 超声波清洗器 ≥1 样品前处理 3 超低温冷冻设备 ≥1 超低温（-80℃左右）保存样品或试剂 4 高速冷冻离心机 ≥1 转速≥8000r/min，温度可调至 0～4℃ 5 氮吹仪 ≥1 样品浓缩 6 旋转蒸发仪 ≥1 样品浓缩 7 定氮仪 ≥1 测蛋白质 8 紫外-可见分光光度计 ≥1 波长范围 190nm-900nm 9 液相色谱仪 ≥1 紫外/荧光检测器，抗生素等兽药残留， 10 气相色谱仪 ≥1 ECD/FID 检测器，挥发性物质和农药残留检测 11 液相色谱-串联质谱仪 ≥1 兽药残留、农药残留和非法添加物检测 12 气相色谱-质谱仪 ≥1 兽药残留、农药残留和非法添加物检测 13 原子吸收光谱仪 ≥1 石墨炉/火焰监测器，铅、镉、铬、铜、锌、铁等检测 14 原子荧光仪 ≥1 砷、汞的检测 15 电感耦合等离子体光谱仪 （ICP） ≥1 铅、镉、铬、砷、汞、铜、锌、铁等元素检测 16 电感耦合等离子体光谱-质 谱仪（ICP-MS） ≥1 铅、镉、铬、砷、汞、铜、锌、铁等元素检测 17 超净工作台 ≥1 无菌操作平台 18 恒温生化培养箱 ≥1 微生物培养 19 P2 微生物实验室设施 ≥1 致病菌检测 20 必配 常量天平 ≥1 常规称量，感量 0.01g 21 精密天平 ≥1 精密称量、标准物质称量，感量 0.1mg 22 酶标仪 ≥1 快速筛查检测，波长可调，JN-MBY96 23 pH 计 ≥1 酸度测定，精度±0.01，JN-PH 24 冷藏设备 ≥2 存放样品和试剂标准物质，0℃-4℃ 25 冷冻设备 ≥2 存放样品和试剂标准物质，＜-16℃ 26 离心机 ≥1 样品前处理分离，转速不低于 5000r/min 27 温度计 ≥1 环境温度测量，分辨率：0.1℃ 28 电子温湿度计 ≥1 环境湿度测量，1%-99%；分辨率：0.1% 29 样品均质器 ≥1 粉碎制备样品 30 振荡器 ≥1 振荡混合左右，振速不低于 300 r/min 31 恒温水浴锅 ≥1 恒温水浴加热，0-100℃ 32 微量移液器 1 ≥1 准确移取体积，20 μL-200 μL 33 微量移液器 2 ≥1 准确移取体积，100 μL-1000 μL 34 微量移液器 3 ≥1 准确移取体积，1 mL-5 mL 35 半定量定氮装置 ≥1 符合国标测定挥发性盐基氮的要求 36 酸式滴定管 ≥1 滴定测量，0 mL-50 mL，精度±0.1mL 37 碱式滴定管 ≥1 滴定测量，0 mL-50 mL，精度±0.1mL 38 电热干燥箱 ≥1 0 ℃-300 ℃，精度±1 ℃ 39 电加热板/炉 ≥1 0 ℃-150 ℃，精度±1 ℃ 40 高压灭菌器 ≥1 微生物检测中灭菌 41 显微镜 ≥1 旋毛虫、囊虫观察 42 生物安全柜 ≥1 微生物检测、非洲猪瘟检测 43 玻璃器皿 若干 容量瓶、移液管、量筒、烧杯、三角瓶等 44 荧光定量 PCR 仪 ≥1 非洲猪瘟检测，JN-YGDL2 45 肉类水分测定仪 ≥1 快速测定肉类水分含量，JN-WT